Morotsbitar - perfekta till brunchen och att ha i frysen
För 20-25 bitar behöver du
50 g torrjäst
5 dl vatten
1 msk salt
1 msk agave sirap
1/2 dl olivolja
4 1/2 dl rivna morötter
1 dl solrosfrön
1/2 dl pumpakärnor
13 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
Gör så här:
1. Riv morötter.
2. Gärna i en köksassistent, häll ner jästen och häll över varmt vatten upp till 27 grader. Vispa med handvisp tills jästen löst sig.
3. Tillsätt salt, sirap, olja, solrosfrön, pumpakärnor och rivna morötter. Blanda.
4. Sätt igång maskinen på lagom fart och tillsätt vetemjölet lite i taget. Fortsätt till en smidig deg och den börjat lossna från bunken.
5. Låt jäsa i 30 min.
6. Mjöla bänken och ta upp degen. Forma till en rund och jämn deg. Placera bakplåtspapper i en långpanna (30x40).Kavla ut degen och tryck ut den i kanterna av långpannan.
7. Låt jäsa i 30 min.
8. Sätt ugnen på 200 grader.
9. När degen jäst klart. Skär upp degen i bitar. Vispa lätt upp ett ägg och pensla degen. Strö över lite frön.
10. Grädda i ugnen i 20-25 tills morotsbitarna blivit gyllenbruna. Känn med en sticka för att se om bitarna blivit genomgräddade. Ta ut och låt svalna under en bakduk.
11. Servera!
