En lätt sallad att njuta av i veckan

Enkel, god och snabb sallad att testa i veckan. Perfekt till middag och för att ha med sig till jobbet dagen efter. 
Danielle Brown gör lfe changing sallads på Tik Tok och detta blev den första salladen av hennes jag testade att göra. Väldigt god och enkel att göra.
 Du behöver:
Quinoa
1 Zucchini
Ärtor
Vita bönor
Citron
Olja
Ruccola
Fetaost
 
Så här gör du:
1. Börja med att skiva zucchinin i lagom tunna skivor. 
2. Förbered därefter quinoan och låt vattnet börja koka upp för ärtorna. 
3. Skölj de små vita bönorna och låt torka. 
4. Stek nu zucchinin i en panna tills den börjat få en fin gyllen brun färg. 
5. Under tiden kan du börja blanda såsen till salladen. Blanda en halv citron, ca halv dl olja, lite salt och lite senap. 
6. När allt är färdig blanda alla ingredienser i en skål och strö över fetaosten och ruccolan. Blanda allting ihop med såsen.
7. Servera!