Höstsoppa
Den perfekta höstsoppan för hösten 2021! Jag tycker det är så mysigt att skriva "mål" med saker jag vill göra, speciellt under hösten och vintern. I år står det att jag vill testa ett nytt recept, och det här var ett av recepten. Detta är en soppa, eller
nästan gryta, gjord på kokos mjölk fylld med massa höstiga grönsaker och vildris.
Har ni bra tips på höstrecept eller höstsoppa?
Du behöver:
1 sötpotatis
2-3 morötter
Ca 4 champinjoner
1 påse vildris
Babyspenat eller grönkål
Kokosmjölk 250 ml
Matlagningsgrädde ca 1 dl
1 grönsaksbuljong
Vitlök
Så här gör du:
1. Skala alla grönsaker och skär dem i små bitar.
2. Börja lätt koka upp ca 7 dl vatten och en grönsaksbuljon.
3. Koka även upp vattnet för vildriset.
4. När vattnet för grönsakerna kokat upp häll i potatis och mortötter.
5. Förmodlgien har vattnet för riset också kokat upp, så lägg i riset och låt det koka i ca 15 min.
6. När grönsakerna börjat mjukna lite häll i antingen hela kokos mjöken eller halva och ta halva matlagningsgrädden.
7. Tillsätt även riset, champinjonerna, vitlök och salta samt peppra.
8. Låt det puttra tills allt känns klart.
9. I slutet kan man lägga till spenaten/grönkålen och även lite vatten för antagligen har allting tjocknat , så för att det ska bli soppliknande, lägg till lite vatten.
10. Servera!
Hoppas jag kommenterar rätt inlägg. Är så mycket reklam som delar inläggen. Jag menar att kommentera höstsoppan/grytan i alla fall. Den låter riktigt god! Kanske borde testa den!